我國從2000年開始工業化生產海藻糖，雖然在海藻糖的推廣應用中相對滯后，但是隨著人們對海藻糖獨特的理化特性和生物學特性的了解不斷加深，海藻糖憑借其獨特的作用（防止淀粉老化、防止蛋白變性、抑制脂質氧化等），作為一種優良的食品成分，直接食用或作為食品配料使用。同時由于其特殊雙糖分子構成的非還原糖特性，能夠在高溫、高寒、干燥失水等惡劣的條件下在細胞表面形成特殊的保護膜，有效的保護生物分子結構不被破壞，因此可以廣泛用于食品、化妝品、醫藥保健及農業等各行業。